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Normalmente en el blog de la semana de PisitoenMadrid han estado blogs sobre tecnología, Internet, Linux… Pero nunca ninguno de gastronomía. Alguna vez tenía que ser la primera y que mejor comienzo que con Cucharete.

Cucharete es un blog compuesto por tres personas: Marcos García (Rayo), Rubén Núñez (Flashback) y Ángeles de Julián (Ninillas), quienes recorren sin descanso los restaurantes de Madrid (y poco a poco de fuera) para luego comentar su experiencia y calificar el sitio con «cucharetes«

Esta es la entrevista que PisitoenMadrid les ha hecho en exclusiva por mail… la próxima será cenando, ¿no?

¿Cómo nació Cucharete?

Nació hace apenas dos meses y medio, recopilando algunas fotos y experiencias vividas en diferentes restaurantes de Madrid que Marcos García (Rayo) ya publicaba en su blog personal www.MarcosGarcia.es

A raíz de que el grueso de las visitas del blog correspondían a los restaurantes publicados, y añadiendo que eran los artículos con los que más disfrutaba escribiendo. Marcos decidió aumentar el grupo para compartir esta nueva caminata con aquellas personas con las que más coincidía en sus cenas. En una cena en un restaurante VIPS, decidimos inventar un nombre que no existiese en la Red, algo que no recordase a nada existente hasta la fecha y que además fuese gracioso manteniendo un guiño a la gastronomía, y nació Cucharete de la mano de todos. Una palabra nueva para Google, que de aquella simplemente encontraba 2 ó 3 resultados “por el nombre de un torero” y que ahora contempla más de 35.000 gracias a nosotros y a todos aquellos que nos enlazan por considerarnos una guía realmente útil.

¿Quién está detrás de Cucharete?

Marcos García (Rayo), Rubén Núñez (Flashback) y Ángeles de Julián (Ninillas) –quien siempre consigue ese toque femenino- conforman el equipo Cucharete. Tres opiniones diferentes en cada artículo, lo cual establece distintos enfoques, sin caer en lo subjetivo que puede aportar una sola voz. El lector tiene una visión muy amplia sobre el local visitado, pues disfruta de tres críticas –buenas o malas- independientes y muy documentadas gracias al excelente archivo fotográfico, y que pueden llegar a ser incluso contrarias. Ofrecemos siempre tres extensos comentarios que ni pertenecen a los propietarios (muy buenos), ni a la competencia (muy malos), ni a gente que escribe por escribir (de todo), de ahí el éxito del blog.

¿Por las fotos no les veo muy gordos?¿La afición les viene de hace poco? xD

La afición viene desde los años de la tarara. Gracias a Dios –o a quien corresponda- nos mantenemos en una forma aceptable. Pero si años atrás hubiésemos decidido tener este blog, la lista de restaurantes analizados en Madrid superaría los 200. Pero poco a poco iremos visitándolos de nuevo. ¿Dentro de tres años pesaremos 100 Kg? ¡Quién sabe!

¿Qué quieren conseguir con Cucharete?

No valoramos los restaurantes con Estrellas Michelín, pero sí les otorgamos graciosos Cucharetes. Intentamos hacer la guía que siempre hemos buscado y nunca hemos encontrado, para seleccionar un lugar donde cenar con amigos, con la pareja o con compañeros de trabajo, una guía con una opinión “crítica y real” del sitio, no publicitaria. Todos sabéis, que cuando nos perdemos en la Red buscando un local en el que degustar una buena cocina, encontramos direcciones, textos comerciales, alguna que otra foto borrosa y… con suerte… uno o dos comentarios muy breves de alguna persona que ha ido (que si es favorable es posible que sea del mismo propietario del local).

Intentamos ser lo mas honestos posible, huimos de los pseudo-itelectualismos gastronómicos, pues sencillamente somos tres voces anónimas de la calle que aportan su experiencia personal de la manera más humilde.

Así que ya sabéis… ¡cada semana restaurantes nuevos en Madrid en Cucharete!

¿Os han invitado alguna vez a algún restaurante sólo para que hablaran sobre él?

No es nuestro modus operandi. No estamos dispuestos a una crítica comprada, ni a incluir textos y fotografías aportados por los responsables del establecimiento, donde en varias ocasiones distan mucho de la realidad que posteriormente se encuentra el comensal. Aceptar una sola crítica pagada sería convertirse en un blog más, sin personalidad, y lo más importante, sin utilidad.

¿Qué es lo más curioso que os ha pasado en uno de vuestras visitas culinarias?

Que los responsables del Restaurante Wagaboo no nos hayan permitido tomar fotografías para realizar nuestro artículo. Únicamente nos autorizaban si publicábamos las fotografías y los textos que ellos nos aportasen como nota de prensa. Privándonos de nuestra libertad de expresión comentando un local de acceso público.

He visto en muchos posts, comentarios muy diversos y que difieren mucho de lo que han comentado en el post… ¿todo es cuestión de gustos?

Digamos que todo es cuestión de propietarios y de competencia (los propietarios dejan muy buenos comentarios y la competencia muy malos), de ahí la importancia de tener tres voces reales siempre fijas en cada artículo.

Lo que sí hemos comprobado es que cuando un local que nos encantó recibe un comentario completamente en contra, suele ser totalmente anónimo, con correos inexistentes que no identifican a la persona que lo realiza, por lo que pierden total credibilidad.

¿El mejor y peor restaurante que han visitado?

El mejor, sin duda alguna, Las Tres Manolas, puede verse la reseña en el blog, el único hasta la fecha que ha obtenido la máxima puntuación: 5 cucharetes. ¡Cuánto disfrutamos de aquella cena!

El peor, tenemos nuestras dudas, pues no sabemos si pensar en el que obtuvo el Cucharete Negro o en el que se nos privó de analizarlo. Pues imaginamos… que por algo sería…

¿Algún restaurante que tienen en el tintero por visitar?

Vamos a ir en breve a un restaurante que ofrezca Solomillo de Kobe, pues queremos probar esa carne y ver si es tan sabrosa como dicen. Hay varios candidatos.

¿De qué presumen con Cucharete?

Gozamos de una libertad pagada, pues abonamos cada una de nuestras cenas con dinero de nuestro bolsillo, cosa que no todo el mundo puede decir.

¿Alguna ilusión? (hablando de Cucharete)

Llegar a ser una referencia para la gente que busca un lugar donde cenar en Madrid, en el que sin leer texto alguno (si no se desea) y simplemente observando abundantes fotografías, pueda prácticamente decidir a dónde ir. Sería un orgullo para nosotros que nuestros textos y fotografías ayuden realmente a los lectores.

¿Algún sueño por cumplir? (hablando de la blogosfera)

Que nazcan nuevos blogs con contenido útil propio y se deje de utilizar el típico “Vía este blog”. Por nuestra parte, sin duda alguna, alcanzar al máximo número de lectores para que puedan aprovechar al máximo nuestra guía, por lo que nos esforzamos adaptándola continuamente a las necesidades que ellos nos comunican. Además nos permite la posibilidad de algo que nos encanta y que es el poder establecer relación con importantes blogueros como es, en este caso, Pisitoenmadrid.

Ya saben, si buscan consejo sobre donde comer bien o tienen dudas de cómo será cenar en algún rincón de Madrid, primero consulten a Cucharete!! Muchísimas gracias a los tres y espero que me inviten a colaborar en algún post (con cena incluída, ¿eh?) xD